Оливки, фаршированные сыром рикотта

100 грамм крупных черных оливок без косточек 250 грамм сыра рикотта 2 ст л соуса песто (или больше по вкусу)

Легкие, но симпатичные закуски - вы можете используем любой мягкий сыр (например, Филадельфия) или творог.
1. смешаем песто и рикотту в кухонном комбайне и взобьем до образования однородной массы. переложим смесь в кондитерский мешок с насадкой 5 мм.
2. срезаем маленький кусочек с каждой оливки, чтобы она стояла вертикально. выдавим сырную смесь внутрь оливок и разложим их красиво на блюде. подаем слегка охлажденными.